مقالات

تهیه خمیر و سوالات متداول افزودن مخمر بیش از حد به خمیر و نان ممکن است مشکلات مختلفی را برایتان ایجاد کند در هنگام پخت

تاریخچه نان و پخت آن به بیش از ۳۰ هزار سال قبل بر می‌گردد که از تولید نان‌ های ساده به تولید متنوع و وسیعی

مخمر مخمر ها یکی از قدیمی‌ ترین موادی هستند که بشر بدون اطلاع از نقش یا وجود آن ها، از خیلی سال قبل مورد استفاده

انواع نان در سراسر جهان و بررسی چند مورد از آن ها به صورت اجمالی با استفاده از انواع آردها در این مقاله سعی شده

 آرد سویا آردی است که احتمالا  اسم آن کمتر به گوشتان خورده و آشنایی کمتری نسبت به سایر آرد ها از آن دارید. در حالی

از کاربردهای آرد: باید در نظر داشت که آردها یکی از همه کاره‌ ترین و مفید ترین مواد مورد استفاده برای هر آشپز و نانوایی

آرد ذرت و نحوه استفاده از آن در آشپزی آرد ذرت فوق العاده مفید است، البته اگر بدانید با آن چه کنید. ( انواع آرد

نحوه تعیین کیفیت آرد گندم: سنجش کیفیت آرد چرا و چگونه؟ ساده ترین نوع نان ها فقط با ترکیب آب و آرد درست می شوند.

آرد برنج چیست؟ آرد برنج از آسیاب کردن برنج به صورت پودر ریز به دست می آید و به طور کلی از برنج شکسته صیقلی

رفتارهای تغذیه ای و مصرف غلات در بین ایرانیان: رفتارها و عادت های تغذیه ای را در اصل می توان به شیوه مصرف مواد غذایی

آرد سوخاری آرد سوخاری می تواند تازه یا خشک، ریز، درشت یا «پانکو» باشد. دستور العمل ها معمولاً مشخص می کنند که از کدام نوع

سبوس گندم  بیشتر غلات ها، مانند گندم و جو، لایه بیرونی سختی دارند. هنگامی که پردازش می شوند، این لایه به یک محصول جانبی تبدیل