زراعت و کشت ذرت
کاشت ذرت یکی از فعالیت های کلیدی در زراعت است که نقش بسیار مهمی در تأمین مواد غذایی برای انسان و دام ایفا می‌کند. ذرت به عنوان یک گیاه متنوع و با ارزش، در انواع مختلف به کار می رود و توسعه صنایع مختلف اقتصادی را ترویج می دهد. در این بین آرد ذرت نیز از کاربردها و فواید متنوع و بالایی بهره مند است.
از ویژگی های منحصر به فرد ذرت، توانایی رشد در شرایط مختلف آب و هوایی و خاکی است که این امکان را به کشاورزان می دهد تا به بهره وری بیشتری از زمین های خود برسند. با کاشت ذرت، علاوه بر تولید محصولات غذایی، امکاناتی برای توسعه صنایع مرتبط مانند دامداری، صنایع غذایی و تولید انرژی نیز فراهم می شود.
مزایای اقتصادی و اجتماعی کاشت ذرت قابل توجه است؛ اما برای دستیابی به بهره وری بیشتر و حفظ محیط زیست، استفاده از تکنولوژی های نوین و مدیریت بهینه منابع ضروری است. همچنین، نقش آب در موفقیت کشت ذرت بیش از هر زمان دیگری به چالش کشیده شده است، بنابراین روش های کاشت و استفاده از سیستم های آبیاری مدیریت شده نقش مهمی در بهینه سازی مصرف آب در کاشت ذرت دارند.
گیاه ذرت
ذرت یک گیاه با ساقه تیره و نازک است که معمولاً ارتفاع آن میان 121 تا 365 سانتیمتر متغیر است.ساقه استوانه ای و قوی آن توانایی حمل وزن های ذرت را دارد. هر دو گوشه یا ابروهای ذرت به ویژه در اطراف بلندی، قسمت سبز و ساقه را شکل می دهد. این گوشه ها برای جلب گرده افشانی و تشکیل کرنل های ذرت نقش مهمی دارند. گل دهی ذرت از نوک گیاه آغاز می شود و ابریشم ها (تخم های زنی) از نقاط گل دهی خارج می شوند. این ابریشم ها بدون قابلیت باروری هستند.
تاسل نام گل های نر گیاه ذرت است که گرده افشانی را انجام می دهند. کرنل نیز نام گل های ماده است که به عنوان محصول نهایی ذرت شناخته می‌شود. کرنل های ذرت ممکن است به رنگ های مختلفی از جمله زرد، سفید، سیاه، قرمز یا ترکیبی از این رنگ ها باشند. این تنوع در رنگ ها معمولاً به تنوع ژنتیک ذرت برمی‌گردد.
برخی از انواع ذرت ها دارای حداقل دو گوشه قابل برداشت هستند که این ویژگی نقش مهمی در عملیات برداشت ذرت ایفا می‌کند.
انواع بذر ذرت بر اساس طول دوره رشد
طول دوره رشد ذرت ها روز متغیر بوده و از این جهت به 3 گروه تقسیم می شوند
1- ارقام زودرس
دوره رشد: 70 تا 75 روز.
این ارقام معمولاً برای مناطقی با فصل کوتاه یا جلوگیری از خطر سرمازدگی مناسب هستند. انواعی مانند اکسنچوئیت، براتلا، دیانا و کوپر از ارقام زودرس معروف هستند.
2- ارقام میان رس
دوره رشد: 80 تا 90 روز.
این ارقام برای مناطق با فصل رشد متوسط یا شرایط متنوع آب و هوایی مناسب هستند. تایسون و سایر ارقام میان رس جزء انتخاب های متداول در این گروه می باشند.
3- ارقام دیررس
دوره رشد: 90 تا 100 روز.
این ارقام برای مناطق با فصل رشد طولانی یا برای تأخیر در خطر سرمازدگی مناسب هستند. برخی از ارقام دیررس شامل ارقامی همچون گلوریتا، گلورنت و غیره می شوند.
اصول اولیه کاشت ذرت
انتخاب بذر با کیفیت و سالم،گام مهمی در کاشت ذرت است. بذرهایی که به طور مستقیم از منابع معتبر تهیه شده اند، بهترین نتایج را به همراه خواهند داشت. دمای خاک مناسب برای کاشت ذرت حداقل 18 درجه سانتیگراد است. این دما بهترین شرایط رشد را فراهم می‌کند و به سلامتی جوانه زنی آن کمک می‌کند.
مالچ پاشی می تواند به حفظ رطوبت خاک در روزهای گرم و خشک تابستانی کمک کند. این اقدام نه تنها به جلوگیری از تشنگی گیاه کمک می‌کند بلکه از رشد علف های هرز نیز جلوگیری می‌کند. گرده افشانی ذرت به وسیله باد انجام می شود. بنابراین، اطمینان حاصل کنید که ذرت در فضاهایی کشت نمایید که امکان گرده افشانی به راحتی برقرار شود.
فضاهای کوچک می توانند این عمل را تسهیل کنند. اگر برای اولین بار ذرت کاشته می شود، توصیه می گردد فقط یک نوع ذرت را در باغچه بکارید تا از گردافشانی متقاطع جلوگیری شود.
نحوه کاشت ذرت
برای کاشت ذرت، مکانی با نور کافی و خاک خوب که قبلاً محصولاتی که نیاز به مراقبت زیاد دارند را در خود نداشته باشد، انتخاب کنید. توجه داشته باشید که مکان انتخابی شما در منطقه وزش باد قرار نداشته باشد؛ چرا که وزش باد می تواند به گیاهان ذرت آسیب بزند.
ذرت به دمای بین ۱۶ تا ۳۴ درجه سانتیگراد حساس است. مطمئن شوید که در محدوده دمایی مناسب کاشته شده باشد. خاک را به طور یکدست و همگن شخم بزنید تا برای کاشت ذرت آماده شود. غنی سازی خاک با کودهای آلی یا شیمیایی نیز برای افزایش محتوای مغذی و بهبود ساختار خاک مفید است.
قبل از کاشت، آبیاری کافی انجام دهید تا خاک به خوبی مرطوب شود. اطمینان حاصل کنید که زهکشی خاک مناسب است. فاصله مناسب بین ردیف ها حدود ۶۱ تا ۷۶ سانتیمتر است. همچنین گیاهان ذرت نیاز به فاصله حداقل ۲۲ تا ۳۰ سانتیمتری از یکدیگر دارند. پس از شخم زدن خاک و قبل از کاشت ذرت، با افزودن کودهای آلی یا شیمیایی، محتوای مغذی خاک را تقویت کنید.
برداشت ذرت
با منگوله دار شدن ذرت، رشد قابل توجهی دیده می شوند و بعد از ۲۱ روز می توانید اقدام به برداشت کنید. برای برداشت به این نشانه ها توجه کنید:
منگوله باید خشک شده باشد. گوش ذرت از قسمت ساقه کمی منفصل شده باشد. گوش ها مستحکم و پر شده باشند. با دست زدن به دانه ها، شاهد شکستن آن ها باشید.
امکان کاشت ذرت در گلدان وجود دارد، اما همان طور که می دانید فضای داخلی گلدان برای ریشه گیاه اندکی کوچک می باشد. زمانی که کوددهی به ذرت را آغاز می‌کنید، این گیاه دچار رشد پیوندی در گلدان می شود که این موضوع برای ذرت چندان مطلوب نمی باشد. بنابراین در حین رویش ذرت وضعیت آن را به خوبی مورد بررسی قرار دهید.