چرخ این آسیاب برای تو می چرخد
کمپین تبلیغاتی که جایگاه آرد تخصصی را در صنعت شیرینی و شکلات باز تعریف میکند.
مقاله تخصصی آرد میلاد آذربایجان در نشریات تخصصی شهد و نگاه هستی به چاپ رسیده است.
در صفحه 36 نشریه شهد بخوانید.
آرد اختصاصی؛ مزیت رقابتی استراتژیک تولیدکنندگان شیرینی و شکلات
وقتی درباره مزیت رقابتی در صنعت شیرینی، شکلات، کیک و کلوچه صحبت میکنیم، معمولاً ذهن به سمت طعم، بسته بندی، قیمت، ماشین آلات یا ارتباط با مصرفکننده میرود؛ اما بخش مهمی از این مزیت، بسیار پیشتر از نقطه فروش شکل میگیرد؛ از همان جایی که مواد اولیه با کبفبت پایدار و ویژه انتخاب میشود.
یکی از پرسش هایی که در سال های اخیر برای ما در آرد میلاد اهمیت بیشتری پیدا کرده، این است.
آیا آرد برای همه محصولات و همه فرآیندهای تولید یکسان است؟
پاسخ، از نگاه ما، نمیتواند مثبت باشد. در تولید صنعتی، تفاوت در ویژگیهای مواد اولیه میتواند بر عملکرد خمیر، بافت، حجم، یکنواختی و کیفیت محصول نهایی اثر بگذارد. بنابراین، هرچه صنعت حرفهایتر میشود، نگاه به آرد نیز باید از یک کالای عمومی به یک ماده اولیه تخصصی و متناسب با کاربرد نهایی تغییر کند.
در همین نقطه، مفهوم آرد اختصاصی اهمیت پیدا میکند. برای تولیدکنندهای که بهدنبال کیفیت پایدار، عملکرد قابل پیشبینی و تکرارپذیری در خط تولید است، انتخاب آرد صرفاً یک تصمیم خرید نیست؛ بخشی از تصمیم تولید و حتی بخشی از استراتژی محصول است. آردی که با نیاز مشخص یک محصول و فرآیند طراحی شده باشد، میتواند به کنترل بهتر نوسان، کاهش دوبارهکاری و افزایش اطمینان از خروجی تولید کمک کند. از این منظر، آرد اختصاصی دیگر فقط یک نهاده نیست؛ میتواند به یک مزیت رقابتی تبدیل شود.
از تأمین آرد تا حل مسئله تولید
تجربه ما در ارتباط با بازار صنعتی نشان داده است که گفتوگوهای B2B در صنعت آرد، سالها بیشتر حول موضوعاتی مانند قیمت، ظرفیت تولید و تأمین شکل گرفتهاند. این عوامل همچنان مهماند، اما برای برندی که میخواهد جایگاهی ماندگار در ذهن مشتری صنعتی ایجاد کند، کافی نیستند.
در یک بازار حرفهای، مشتری فقط بهدنبال خرید یک کیسه آرد نیست؛ بهدنبال اطمینان از عملکرد، ثبات در تولید و شریکی است که نیاز واقعی او را بشناسد. به همین دلیل، در آرد میلاد تلاش کردهایم مفهوم «آرد تخصصی» را نه صرفاً بهعنوان یک ویژگی محصول، بلکه بهعنوان بخشی از یک رویکرد جدید در رابطه میان آردساز و تولیدکننده تعریف کنیم.
از نگاه ما، تولیدکننده شیرینی و شکلات زمانی میتواند از مزایای آرد اختصاصی بهره بیشتری ببرد که آرد متناسب با کاربرد، فرمولاسیون و واقعیت خط تولید او دیده شود. در چنین مدلی، رابطه تأمینکننده و تولیدکننده از یک رابطه صرفاً تجاری، به همکاری برای حل مسئله نزدیکتر میشود.
چرخ این آسیاب برای تو می چرخد ؛ فراتر از یک کمپین محیطی
کمپین محیطی ” چرخ این آسیاب بری تو می چرخد ” در استان آذربایجان شرقی نیز از همین نگاه شکل گرفت.
هدف ما صرفاً افزایش دیدهشدن نام آرد میلاد نبود؛ مسئله اصلی، تغییر یک برداشت ذهنی بود: اینکه آرد را نباید همیشه یک محصول عمومی و قابلجایگزین دید.
ما در طراحی این کمپین تلاش کردیم درباره یک مفهوم تخصصی، به زبان ارتباطی قابل فهم و به یادماندنی صحبت کنیم؛ مفهومی که برای مدیر تولید، مسئول تحقیق و توسعه، متخصص کنترل کیفیت، مدیر خرید و سایر تصمیمگیران صنعت، به یک مسئله واقعی متصل باشد.
شعار « چرخ این آسیاب برای تو میچرخد » برای ما بیانگر همین تغییر زاویه نگاه است. قرار نیست آسیاب فقط محصولی عمومی تولید کند؛ قرار است نیاز و کاربرد مشتری در مرکز توجه قرار بگیرد. در واقع، این شعار تلاشی است برای تبدیل مفهوم «تخصص» به یک وعده ارتباطی؛ وعدهای که میگوید آردساز باید خود را با نیاز تولیدکننده هماهنگ کند، نه اینکه انتظار داشته باشد همه محصولات با یک راهحل ثابت ساخته شوند.
اهمیت این موضوع در بازار B2B، فقط به تبلیغات محدود نمیشود. در چنین بازاری، جایگاه ذهنی برند میتواند بر کیفیت رابطه، سطح اعتماد و حتی نحوه انتخاب تأمینکننده اثر بگذارد. بنابراین، کمپین محیطی برای ما یک نقطه تماس تبلیغاتی صرف نیست؛ بخشی از تلاش برای ساختن یک ادراک تازه از برند آرد میلاد و جایگاه آن در زنجیره ارزش صنایع غذایی است.
چرا آرد تخصصی میتواند مزیت رقابتی باشد؟
برای یک برند تولیدکننده شیرینی و شکلات، تمایز زمانی ارزشمند است که بتواند در تجربه واقعی محصول دیده شود. مصرفکننده نهایی شاید هرگز درباره نوع آرد مورد استفاده یک محصول فکر نکند، اما نتیجه انتخاب آن را در ویژگیهایی مانند بافت، ظاهر، یکنواختی و کیفیت احساس میکند.
از سوی دیگر، در سطح کارخانه، ثبات و پیشبینیپذیری اهمیت دوچندانی دارد. هرجا بتوان نوسان را کمتر و کنترل فرآیند را بیشتر کرد، امکان مدیریت بهتر تولید نیز افزایش پیدا میکند. بنابراین، توجه به آرد اختصاصی میتواند بخشی از رویکردی باشد که کیفیت را از یک اتفاق مقطعی به یک فرآیند پایدار نزدیک میکند.
از منظر برند نیز همین موضوع اهمیت دارد.
برند قوی فقط با پیام تبلیغاتی ساخته نمیشود؛ با تکرار یک تجربه قابل اعتماد ساخته میشود.
اگر یک تولیدکننده بخواهد در بازار با کیفیت پایدار و محصول قابل اتکا شناخته شود، این وعده باید از زنجیره تأمین و انتخاب مواد اولیه نیز پشتیبانی شود.
نگاهی فراتر از یک کمپین
برای ما در آرد میلاد، کمپین « چرخ این آسیاب برای تو میچرخد » پایان یک مسیر نیست؛ بخشی از مسیری است که در آن تلاش میکنیم جایگاه آردهای تخصصی و نقش تخصص در صنعت آرد را پررنگتر کنیم.
ما معتقدیم آینده رقابت در صنعت شیرینی، شکلات، کیک و کلوچه، فقط به محصول نهایی محدود نخواهد شد؛ بلکه به کیفیت تصمیمهایی وابسته است که پیش از تولید گرفته میشوند. یکی از این تصمیمها، انتخاب آردی است که دقیقاً برای کاربرد مورد نظر طراحی شده باشد.
به همین دلیل، مسئلهای که ما در این کمپین دنبال میکنیم، صرفاً تغییر یک پیام تبلیغاتی یا افزایش حضور محیطی برند نیست.
مسئله، تغییر یک باور درباره آرد است.
آرد میتواند بیش از یک ماده اولیه باشد؛ میتواند بخشی از مهندسی محصول، بخشی از بهرهوری تولید و در نهایت بخشی از مزیت رقابتی یک برند باشد. این همان نگاهی است که تلاش کردهایم در آذربایجان شرقی با کمپین « چرخ این آسیاب برای تو میچرخد » به یک گفتوگوی جدیتر با صنعت تبدیل کنیم؛ گفتوگویی درباره تخصص، ثبات، اعتماد و آیندهای که در آن آرد، دقیقتر از همیشه برای نیاز تولیدکننده انتخاب و تعریف میشود.
سرپرست برندینگ کارخانجات آرد میلاد آذربایجان
علی عبدالهی