آرد جو دوسر

آرد جو دوسر

آرد جو دوسر از آسیاب کردن جو تهیه میشود و فقط از یک ماده تشکیل میشود آن هم جو سبوس دار است.

شما می توانید این آرد را در خانه و به راحتی با استفاده از یک مخلوط کن قوی و پر سرعت تهیه کرده و از خواص آن بهره مند شوید یا میتوانید این آرد را از برخی از فروشگاه ها تهیه نمائید. هم چنین میتوانید از این صفحه به سایر آردها دسترسی داشته باشید.

این آرد اغلب به عنوان یک جایگزین بدون گلوتن مورد استفاده قرار می گیرد البته باید به این مورد توجه داشت که تمامی جو ها بدون گلوتن نیستند. اگر چه جو دوسر حاوی گلوتن نیست این امر این ماده را به یک عنصر محبوب در میان وعده های بدون گلوتن تبدیل می کند و اغلب با همان تجهیزات و دستورالعمل های سایر آردها مورد استفاده قرار میگیرد.

حقایق تغذیه ای و مفید برای سلامتی آرد جو دوسر حائز اهمیت است و شما میتوانید به راحتی این ماده غذایی مغذی را به برنامه غذایی خود اضافه کنید و برای پخت انواع پنکیک ها، نان ها و مواد غذایی بدون گلوتن به کار گیرید.

دانستنی های تغذیه ای در مورد جو دوسر

موارد زیر برای یک فنجان حدود 104 گرم از جو دوسر ارائه شده است:

• کربوهیدرات :

یک فنجان جو دوسر حاوی 68.3 گرم کربوهیدرات است که 6.8 گرم آن را فیبر تشکیل میدهد.

این ماده منبع بسیار غنی از کربوهیدرات های پیچیده است و نقش بسیار مهمی را در افزایش و حفظ سطح انرژی بدن ایفا می کند.

• چربی :

جو دوسر یک غذای کم چرب به حساب می آید و کمتر از 10 درصد آرد جو دوسر را چربی تشکیل می دهد.

با این حال در مقایسه با سایر غلات کامل، جو دوسر از چربی بیشتری برخوردار است. اگر چه بیشتر چربی های موجود در جو دوسر از چربی های غیر اشباع است که به کاهش بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.

• پروتئین :

زمانی که میخواهیم به سمت غذا ها و محصولات با پروتئین بالا برویم اغلب به سمت محصولات حیوانی و حبوبات کشیده میشویم اما جو دوسر با داشتن 15.3 گرم پروتئین در هر فنجان، میتواند به تامین نیاز روزانه پروتئین بدن کمک کند و می توان در دستورالعمل های غذایی خود از آن بهره مند شد.

• ویتامین ها و مواد معدنی :

جو دوسر منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است بنابراین آرد جو دوسر را میتوانید در برنامه ی غذایی روزانه خود به عنوام مکمل مغذی داشته باشید.

این ماده به خصوص غنی از مواد مغذی زیر است:

مس: 0.44 میلی گرم

سلنیوم: 34 میکروگرم

منیزیم: 144 میلی گرم

منگنز: 4.02 میلی گرم

روی: 3.2 میلی گرم

فسفر: 452 میلی گرم

آهن: 4 میلی گرم

• کالری :

هر فنجان از آرد جو دوسر حاوی 420 کالری است و جزو غذاهای پر کالری به حساب می آید. بیشتر این کالری جو دوسر از وجود کربوهیدرات های پیچیده ی آن تشکیل شده است.